冬瓜と揚げの煮物

　冬瓜をいただいたので、油揚げと一緒に煮ました。
　「そういえばそろそろ冬瓜が食べたい季節だな」と思っていたところだったので、うれしくなって早速調理開始。昨年朝日新聞に掲載されたレシピを参考にしました。昆布とかつお節のだし→だしパック、薄口しょうゆと濃口しょうゆ→濃口しょうゆのみ、と少し手抜きをしましたが、満足のいく出来栄えでした。
　冬瓜ってそれ自体にそんなに味があるわけではないのに、すごくおいしく感じるのが不思議です。さっぱりしていて、でもだしが効いていて、少しだけ暑さを忘れることができました。