青椒肉絲

　実家からタケノコをいっぱいもらって帰ってきたので、今日は青椒肉絲をつくりました。
　うちのだんなさんは私の実家の青椒肉絲（オイスターソースを使わない）が気に入ったようなので、実家の母に電話でレシピを聞いてつくりました。片栗粉は肉に下味をつけるときだけ使う（全体の調味料には加えない）、肉の下味・合わせ調味料にごま油を加える、など、母なりの工夫がいろいろあることがわかりました。

　実家の味には負けるけど、なかなか美味しくできました。